刘永好：大农业产业布局让“猪能飞起来”

　　2016年5月15日，由中国与全球化智库（CCG）主办的2016中国与全球化圆桌论坛在京举行。CCG副主席、新希望集团董事长刘永好在以“新形势下中国企业转型升级与价值重塑”为主题的午餐会上指出，新希望目前成立了三个中心：美食研发中心、美食发现中心和美食推广中心。我们也在考虑跟互联网巨头联合起来，从源头上结合，从而保证互联网快餐的食品安全。把源头做好、生产做好、研发做好，跟互联网联合，再跟餐馆结合起来，今后可以打造几万亿的市场。

养猪已完成传统化向大规模专业化的转型升级

　　讲到产业转型升级，它跟市场需求和社会变革相关。以前中国的养猪都是传统方式，农民家家户户来养。但现在不一样了，开始慢慢地搞专业户，养50头、100头。以前养100头猪算是多的，现在则要被淘汰。前几年一头猪赚100块，100头猪就是1万块钱。但特别辛苦，又是饲料、又是病、又是防疫、又是粪水处理，不如出去打工，打工一年挣3、4万是常态。传统的家家户户养猪逐步的消失了，小规模的100头以下的也淘汰了。谁来养猪呢？上一个周期，大概5-6年前，那个时候的猪肉价格很高，确实有一批人去养猪，包括做建筑、房地产的都去投资，外国人也有投资。结果发现他们投资的时候价格很高，产出的时候就是价格的最低点，亏得一塌糊涂。他们不是养猪的，养猪的要爱猪，要能吃苦，确实是这样的。猪种、饲养、生病，乃至科研的问题等，都是技术活，涉及到方方面面。业外的人逐步退出去了。现在业内的大企业开始大规模养猪，确实有些养得非常好。坚持下来的业内养猪的，今年的效益非常好，我们公司也不错。

应对中国猪周期波动，大企业应有大担当

　　很多人说今天的猪肉太贵了，毛猪收购价是20块钱一公斤，这是过去7、8年来最高的价格。确实，养猪很赚钱，每头至少赚500块。为什么它那么贵？因为连续3年多养猪都严重亏损。中国的农民，平均养一头猪要亏几十、上百块钱，而且是连续亏损。农民觉得这个活不好干，玩儿不起，不干了。另一方面，说养猪好，要从祖代养起，父母代，再是商品代，一代一代的，没有一两年是不行的。今年好，你马上养，养到2、3年以后说不定又是低谷。所以很多人不敢投，投不起。有钱的人多得是。这就导致了阶段性的失调，所以价格很高。估计价格还会高一段时间，但不会高得太离谱了。到明年以后，猪肉的价格肯定要往下走。你不懂这个东西就没办法投，这是专门的学问，很专业。

　　这个时候，我们就有责任，完全可以多养一点，因为我们有实力、有资金，也可以通过资本的手段来做养殖。只要我说养猪，很多投资公司都看得见它的价值。这是办法之一，但不是唯一。所以我们又提出了帮助农民养猪。大家共同致富最好，但它涉及猪种、技术、资金、安全、环保等等，农民靠自己的力量很难做到，因此我们提出的目标是帮1万户农民建家庭农场，每个家庭养1000头猪。我们在这个行业做了34年，样板做得最好，我们就成立了金融担保公司帮农民融资；成立养猪技术公司，有成千上万的技术人员；甚至举办了养猪大学、构建养猪互联网体系、设立养猪担保公司，给农民保证。一头猪至少赚150块，1000头猪就是150万。10年保证一个家庭年年都有20万的收益。这样做的结果是农民高兴了，收益高了。养猪的多了，城市里的老百姓也很高兴。由于统一饲料、统一安全标准、统一的种源、统一的防疫，安全问题也得到了保证。这就是转型。这件事确实很大。因为这个行业有上万亿的规模。这是非常难的事，但我觉得非常有价值、非常有意义。当然，这些工作全靠像我这样的人来做显然是不行的，所以需要年轻人。我们公司有一大批年轻人发展起来，都是20、30岁的人走上了工作岗位，他们非常努力。在这种格局下，一定会对中国的猪周期的波峰、波谷起到积极作用，我们企业也会得到发展。

不止于养猪，新希望还做了“互联网+食品端”

　　有人问，除了猪之外，新希望的产业链还有哪些做得好的地方？其实新希望猪饲料最好。我们除了养猪之外，还养鸡、养鸭，还有就是食品端，怎么把好食品跟老百姓联系在一起。现在餐馆的压力非常大，互联网把他们的价格压得非常低。互联网企业感受到机会来了，互联网订餐去年是几千亿，今年或许可以达到上万亿。怎么跟他们相结合是需要我们研究的。新希望目前成立了三个中心：美食研发中心、美食发现中心和美食推广中心。餐饮行业厨师做的波动性很大，工业化生产的则一定是准确的。现在大家吃的很多餐馆的菜其实都是我们的中央大厨房生产的。这个产业的发展巨大。我们也在考虑跟互联网巨头联合起来，从源头上结合，从而保证互联网快餐的食品安全。把源头做好、生产做好、研发做好，跟互联网联合，再跟餐馆结合起来，今后可以打造几万亿的市场。

　　养猪、饲料特别枯燥，听上去又脏又臭。怎么慢慢地变成跟时尚相结合，怎么引起大家的注意，怎么提高参与度，把吃饭与社会属性相结合，这些都要依靠互联网。

（本文根据嘉宾在CCG主办的2016中国与全球化圆桌论坛的发言速记整理，未经本人审阅）